被误解为“干饭人”专业的食品工程，到底是学什么的呢？
时间：2022-12-30 16:08:22 来源：摘自互联网 点击：281
乍听之下，食品工程专业常常被误以为是个“干饭人”专业，其实它远不止食品研发这一方面，还会涉及食品安全卫生及工艺工程技术等方面知识与技能，那么爱尔兰在这个领域有什么强势表现呢？
全球食品安全指数排名NO.1
爱尔兰在食品领域在全球范围内一骑绝尘，《经济学人》杂志 (The Economist Group) 每年都会发布「全球食品安全指数」排名 (Global Food Safety Index)，2021年爱尔兰以最高的综合分数摘下全球第一的桂冠！并且自2012年该榜单发布以来，爱尔兰共计夺得3次桂冠，3次榜眼，成绩斐然！
爱尔兰高品质的食品闻名全球，是食品出口大国，得益于爱尔兰广阔的草地，高质量的空气与水资源，为爱尔兰的农业-食品部门提供了绝佳的原材料，据统计，爱尔兰在食品、饮料等产品的出口价值在2020年达到130亿欧元，并且该部门是爱尔兰最大的本土产业，雇佣超过7%的劳动人口。
图源：Bord Bia
https://www.irishfoodanddrink.com/irish-advantage/facts-figures/
想要学习食品科学相关专业，当然要pick食品安全指数排名全球第一的国家！那么如果有兴趣进入食品行业寻求职业发展，在UCD你有哪些专业选择呢？
生物系统及食品工程学院
01/学科排名优秀 Subject Ranking
都柏林大学食品科学类专业在世界学科排名方面表现亮眼，在《美国新闻与世界报道》食品科学与技术全球最佳大学排名第11位，欧洲第2位；在软科世界一流学科食品科学与工程排名第27位，均排名爱尔兰高校第一位。
食品科学与技术排名 NO.11
食品科学与工程排名 NO.27
02/师资力量雄厚 Academic Staff
UCD 生物系统及食品工程学院教学师资力量雄厚，众多教授入选全球“高被引学者”名列，其研究成果受到广泛认可及高度引用。
Professor Da-wen Sun 孙大文教授
生物系统工程及食品科学方面学术权威，多次入选Clarivate Analytics “高被引学者”名列。主要的研究领域方向包括：新兴食品加工技术、食品干燥、冷却、冷冻、冷藏技术等，因其在学术领域的突出成就，获奖无数，如：2010年成为首位华人当选爱尔兰皇家科学院院士，2013年获得「影响世界华人终身成就奖」等。
Professor Colm O'Donnell
Colm O'Donnell教授是爱尔兰工程院院士，美国农业与生物工程师学会食品加工技术委员会成员，国际过程分析与控制乳制品加工技术委员会主席。他在UCD食品与健康研究所领导与食品质量相关的研究项目，项目受到欧盟H2020计划、爱尔兰研究理事会、爱尔兰企业和工业界等资助。
Professor Paula Bourke
Paula Bourke教授入选2020年Clarivate Analytics “高被引学者”名列，她的研究主要集中在可持续加工创新和新型抗菌技术领域，她广泛合作，得到爱尔兰科学基金会(SFI)、农业食品部、爱尔兰研究理事会、爱尔兰皇家科学院以及爱尔兰企业等支持。
03/教学设施优秀 Teaching Facilities
生物系统和食品工程学院投入超过 600,000 欧元用于配置光谱学、高光谱化学影像和化学计量的世界尖端设施。
并且UCD还拥有爱尔兰高校中唯一拥有自己的教学和研究农场Lyons Farm，为农业、食品、动物科学领域的教学研究与技术创新提供支撑。
食品工程课程
食品工程课程提供生物加工和食品制造系统工程全方位教学。该课程适合对食品和生物加工工程、 风险评价、过程开发、过程控制、高级制造系统和相关环境问题有兴趣的具有工程、科学和相关专业背景的学生。
该课程旨在提升学生在食品和生物工程领域中的技术能力，使学生能够学习如何开发、执行研究方案并获取包括新型食品加工、食品加工自动化、风险评价、针对食品质量和食品安全的计算机可视化等技能。为毕业生提供在食品、生物加工、制造和相关机构及行业中的良好就业前景。
主要课程
先进食品加工工程
废物转化能源过程与技术
食品冷藏系统
全球冷链安全
生命周期评价
职业机会
过往毕业生的职业机会非常广泛，包括：可口可乐、戴瑞高德、格兰比亚、吉尼斯酒厂、道恩肉品以及凯瑞集团等。
都柏林大学本科预科方向：
商业、经济学和金融
社科、艺术和人文
工程和科学
学术要求：
高二--平均分75%（6门，且学术课单科至少70%）
高三--平均分67%（6门，且学术课单科至少60%）
【本预不接受已参加中国本地高考的学生，建议向UCD大学直接申请本科课程；若高考分数不够UCD大学直读要求，可尝试本预个案】；提前6个月准备存款证明；本预接受合格多邻国直入，但是语言课暂不接受多邻国。
雅思要求：
学术类雅思：总分5.0单项4.5（人文类本预要求总分5.5写作5.5其他5.0）
托福: 总分60小分17（人文类总分70小分18）
多邻国（2022年9月&2023年1月）：总分80单项80（人文类本预要求总分90Literacy&Production90其他80）
开学日期：
3学期 2023.01-2023.08
3学期 2023.09-2024.06
学费：
€18,750
（商业、经济学和金融；社科、艺术和人文）
€19,750
（工程和科学）
1
食品相关研究生专业
ME Biosystems & Food Engineering
生物系统及食品工程
2年制研究生专业，旨在为学生提供专攻生物材料与生物系统科学与应用设计的机会，集中于：食品加工工程、可持续能源、环境保护，课程附带6-8个月的带薪实习。开设的必修课有：食品加工工程、食品冷藏、食品链整合、高级环境工程、量化风险评估、空气污染、废料管理、生命周期评估等。
MSc Food Business Strategy
食品商业策略
本课程将围绕食品行业的商业概念和具体实践展开完善的培训，帮助学生深入了解食品行业独特的工作环境，洞察未来在该行业就业所需的核心商业概念，鉴别食品行业目前所面临的日益复杂的全球环境。
本科专业推荐
Bsc Food Science / 食品科学
BAgrSc Food & Agribusiness Management / 食品与农业管理
Food Business with Chinese Studies
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