● 旅游管理                                                       

澳大利亚一直是以其优美的自然风光吸引着来自全世界各地的游客。旅游业已成为澳大利亚服务领域中最大的出口产业，就业机会很多，从业人数名列各行业前茅。另一方面，澳大利亚也一直以其一流的旅游与酒店管理教育闻名于世，澳大利亚政府投巨资进行相关的教育和研究。丰富的实习、就业机会和高质量的教学水平，也成为吸引中国学生赴澳攻读旅游与酒店专业课程的最主要原因。近年来，尤其是开设TAFE课程的院校，更是对资金不是特别雄厚的家庭打开了留学之门。不论你今后是否计划移民，不论你是回国工作，还是想去世界的任何城市，做任何职位，旅游酒店管理的专业知识和工作时的经历经验都会是你事业上的奠基石和敲门砖。

● 西厨西点                                                       

西厨西点课程由于入学容易、课程相对简单、就业灵活等特点，一直是国内TAFE市场中的热门专业，申请此专业的比例很高。对于具有良好的动手能力、对旅游酒店餐饮行业感兴趣的同学，可以考虑选择西厨西点课程，尽管学习这个课程的学生很多，但事实上最后能坚持下去、真正踏踏实实的从事这个行业工作的人并不多。而且根据西方国家政府的相关官方统计，这些职业在澳洲还是存在一定的就业缺口的，尤其是能力出众的主厨等，更是西方国家的紧缺职业。

一旦顺利完成DIPLOMA课程，学生可以选择就业或升学。大多数的职业技能学院与某些大学有合作协议，可以相应的免除0.5-1.5年的课程，入读大学本科，可以选择的专业通常为Bachelor of Business(International Hotel Management)， Bachelor of Business(International Restaurant Management)等。个别学校也开设本科课程，通常能够给予更多的免课课时，方便学生省时省钱的完成本科学士学位。

● 面包师                                                          

在西方国家面包师的从业人数为逐年递增，所在行业包括特种食品零售商，面包房，超市，餐 厅，饭店。面点师在2004年11月后成为澳大利亚，加拿大，新西兰等国家紧缺移民职业范围。面包师的就业前景为良好，在过去5年内增长缓慢，而且在全国范围内人员短 缺，未来10年将有很强的增长势头。面包师从业的男女比例为80.9%比19.1%，全职面包师占88.9%，平均每周的工作时间为44.3小时，高于所 有行业的平均工作时间42小时/周，行业内工作变动提供了大约33%的空缺职位，主要是原雇工变成雇主，62%来自原工作人员转行，成为老板。5%来自新的职位增加。对于到这些西方国家的新移民来说，这是在国外立足的一个很好的起点，也方便自己未来在国外创业。授课的形式包括讲座、演示和实际操作。同时包括西式面包店的管理经营，培养学生的独立经营的能力。